2018年12月27日　ゆめまるカレンダー　レシピ『１月』

たことじゃが芋のマリネ
【材料　４人分】

ゆでたこ・・・・・２００ｇ（刺身用）
じゃが芋・・・・・３００ｇ（２個）
塩・・・・・・・・少々
トマト・・・・・・１個
サラダ菜・・・・・４枚

★ドレッシング★
砂糖・・・小さじ１　　　　　　ぶどうのオイル・・・大さじ２
　塩・・・小さじ１　　　　　　マスタード・・・小さじ１　１/２
　　

エーコープ米酢・・大さじ３
パセリ・・・・・大さじ２
コショウ・・・・少々

【作り方】
1. ボールに調味料を合わせ、ドレッシングをつくる。
2. ゆでたこ … 一口大の乱切り。
じゃが芋 … 皮をむいて6等分くらいの乱切にし、水にさらす。
トマト … くし形切り。
3. �‘蕕某紊髪�を加えてじゃが芋をゆで、水気をきる。
熱いうちに(1)のドレッシングの中に漬け込む。
�∩毒�がとれたらたこを加えて、冷蔵庫で30分マリネする。
4. 器にサラダ菜を敷いて、たことじゃが芋を盛りつけ、トマトを飾る。