ぶり・・・・・約１００ｇ（6〜7切れ）

★Ａ★
梅・・・１２個
エーコープ新調味みりん風・・・大さじ３
砂糖・・・大さじ６
しょうゆ・・・大さじ３
酒・・・・・・大さじ１
エーコープ五倍酢原液・・・大さじ１
エーコープぶどうのオイル・・大さじ1
　　

【作り方】
1. 梅は種と梅肉に分け、梅肉をペースト状になるまで包丁でたたいておく。
2.ブリは１切れを半分に切り、Ａを混ぜ合わせた液に１５分ほどつけ、味をなじませる。
3.フライパンにエーコープぶどうのオイルを入れて熱し、ブリを焼く。途中で漬け液をからませながら、両面を色よく焼く。
4.皿に盛りつける。（木の芽などをのせるとよい。）