手作り米麹を冷凍販売しています

JA北びわこ管内の農家さんが生産されたお米を使って、高月加工場で作業員の方が手作りしています。

お米一粒一粒に麹菌がつくように丁寧に作られています。

JA手造りみそにも使用しており、様々な料理に活用できます。

塩麹・醤油麹、甘酒の作り方