あざい夢クラブ　「みそ作り勉強会」を開催しました

JA北びわこ女性部「あざい夢クラブ」が2月1日から4日までの4日間、浅井文化ホールの調理室にて「みそ作り勉強会」を開催しました。

新型コロナウイルス感染拡大防止のため、室内の換気・人数制限などに配慮し行いました。

例年、多数の方が１年分のみそを作りに来られ、欠かせない行事となっています。

家庭では準備等が大変なため、少しでも地域の皆さんの手助けに繋がればという思いで「みそ作り勉強会」を開催しています。

参加者は、炊き上がりミンチ状にした大豆に米麹と塩を混ぜ合わせ、みそ樽に詰め込んでいきます。

その際のコツは、空気を抜くためにみそを丸めて樽に入れていくことで、非常に体力がいる作業です。

「女性部の皆さんのおかげで、家族に手作りで無添加の美味しいみそを食べさせてあげられるので、助かります」と参加者は話しておられ、半年の熟成期間を経て家庭で美味しいみそが食べられるのを楽しみにされています。

自分で育て収穫した米や大豆を使うことで地産地消に繋がり「おいしい！」と食べる家族の笑顔を増やすため、「あざい夢クラブ」は活動していきます。